উপকরণ:
বোনলেস চিকেন: ২৫০ গ্রাম
ময়দা: ২ টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার: ৫০ গ্রাম
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
ডিম: ১ টা
নুন-চিনি: পরিমান মতো
সাদা তেল: ডীপ ফ্রাই করার মতো
রসুন কুচি: বেশ অনেকটা
স্লাইস গাজর কুচি: অল্প
ক্যাপসিকাম কুচি: কিছুটা
পেঁয়াজ কুচি: ডুমো করে কাটা কিছুটা
চিলি গার্লিক সস: পরিমান মতো
টমেটো কেচাপ: ১ কাপ
পদ্ধতি:
প্রথমে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন আর সামান্য জল দিয়ে গুলে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিয়ে তাতে বোনলেস চিকেন এর টুকরো গুলো চুবিয়ে সাদা তেলে ডীপ ফ্রাই করে তুলে নিন।
এবার সাদা তেলে বেশ অনেকটা রসুন কুচি, স্লাইস করা গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, ডুমো করা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।
এবার তাতে চিলি গার্লিক সস, টমেটো কেচাপ দিয়ে নেড়ে চিকেন এর টুকরো গুলো মিশিয়ে দিন।
এরপর অল্প পরিমান কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে তাতে ঢেলে দিন।
এবার নেড়ে শুকনো শুকনো করে নামিয়ে নিলেই রেডি গার্লিক চিকেন।
